1、什么是食物中毒？
   食物中毒是指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。通俗地講，食物中毒就是吃了有毒有害的食物后急性發(fā)作的疾病，而且食物中毒不是傳染病。例如，有的人吃了沒(méi)煮熟的四季豆，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，這就是食物中毒。
   2、如何預(yù)防食物中毒？
  （1） 不吃變質(zhì)的食物；
  （2） 不吃剩飯剩菜，要吃的話必須充分加熱；
  （3） 注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手；
  （4） 不隨便買(mǎi)街邊小販的食物吃；
  （5） 購(gòu)買(mǎi)包裝食品注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要吃超過(guò)保質(zhì)期的食物；
  （6） 不隨便吃沒(méi)見(jiàn)過(guò)、沒(méi)吃過(guò)的食物。
   3、選購(gòu)食品需注意哪些問(wèn)題？
  （1） 不買(mǎi)來(lái)路不明的食物。最好到有正規(guī)進(jìn)貨渠道的商場(chǎng)和超市進(jìn)行采購(gòu)。在農(nóng)貿(mào)集市購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，要盡量選信譽(yù)好，自己比較熟悉的商販，不要貪圖便宜而購(gòu)買(mǎi)不新鮮的食物。
  （2） 不買(mǎi)霉?fàn)€變質(zhì)的果蔬肉蛋等食物。
  （3） 購(gòu)買(mǎi)袋裝食品時(shí)，除了看常見(jiàn)的標(biāo)志外（見(jiàn)下），還要看食品標(biāo)簽和“三期”，即生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存期。生產(chǎn)日期是生產(chǎn)或出廠的日期；在保質(zhì)期內(nèi)出售的食物，應(yīng)符合標(biāo)簽上或食品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量，在此期間可放心食用；保存期的截止日期是指“食品在上述條件下可以食用的最終期限”。需要注意的是，食品一旦超過(guò)保存期，就堅(jiān)決不能食用了。
  （4） 購(gòu)買(mǎi)的票據(jù)要保存好。
  （5） 常見(jiàn)標(biāo)識(shí)要認(rèn)識(shí)。學(xué)會(huì)辨識(shí)食品標(biāo)簽可以提高我們選購(gòu)食品的科學(xué)性。我們購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)盡量購(gòu)買(mǎi)有以下幾種食品標(biāo)簽的食品：